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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Entier pris Ravioli d'homard en compagnie de blette et topinambour puis sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mensualité, here Puce en tenant parmesan 36 paye Mince Rempli compris Cannelloni en compagnie de veau avec épinard et sauce crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran puis saint jacques en compagnie de Pomelo vert Graine Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume en même temps que occasion
AMUSE-BOUCHE Entier reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè de porc désavantage vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de petit brun puis fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte en même temps que poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de bonite alors oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Gratin de polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de cette caroncule après chiffonade de jambon cru avec montagne Comprimé Intégral pris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Filet avec café , fenouil caramelisèe puis sauce navel en même temps que sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en tenant terre puis ton accessoire Agrume Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand à l’égard de fetes
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